Beranda GAYA HIDUP KULINER Cocok Buat Buka Puasa Nih Resep Bikin Kue Cara Bayam dengan Isian...

Cocok Buat Buka Puasa Nih Resep Bikin Kue Cara Bayam dengan Isian Ikan

BERITABATAM.COM, JAKARTA – Cocok buat takjil buka puasa, Kue cara bayam ini teksturnya lembut dengan aroma segar bayam.

Topping ikan dan keju mozarella membuat rasanya gurih enak.

Kue cara bayam ini mirip dengan kue lumpur. Tekturnya empuk creamy. Tetapi rasanya lebih gurih.

Kalau kue lumpur memakai isian kelapa muda dan kismis, beda dengan cara bayam memakai topping ikan dan keju sehingga rasanya gurih.

Yang terpenting saat memasak kue lumpur, jaga api jangan terlalu besar agar kue dapat matang hingga bagian dalam dan tidak gosong. Kue cara bayam ini warnanya hijau cantik dengan rasa bayam segar.

Selain mudah dibuat, rasa gurih unik kue cara bayam ini makin enak dengan mulur gurih keju mozzarella dan sentuhan pedas cabe merah.

Dilansir dari detik.com, nih resep dan cara membuat Kue Cara Bayam Isi Ikan.

Bahan adonan:

125 g tepung terigu
30 g bayam, rebus sebentar, peras
500 ml santan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Isian:
100 gr fillet ikan, panggang sampai matang
2 bawang putih cincang
4 bawang merah cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt saus tiram
1/2 sdt gula
1 sdt garam
1 batang daun bawang iris halus
2 sdm jagung manis pipil
2 sdm minyak

Topping:
Cabai merah besar, buang isinya, iris tipis
Keju mozzarella secukupnya
Daun bawang iris halus

Cara Membuat Kue Cara Bayam Isi Ikan:

Isian : Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan fillet ikan dan jagung manis pipil sambil aduk-aduk agar ikan hancur.

Kemudian bumbui dengan gula, garam, saus tiram dan merica bubuk. Aduk rata.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata dan matikan api.

Adonan : Blender bayam bersama sebagian santan sampai halus, sisihkan.

Campurkan sisa bahan adonan aduk rata sampai licin, kemudian saring.

Tambahkan bayam halus dan aduk hingga tercampur rata. Panaskan cetakan kue lumpur , oles tipis dengan margarin kemudian masukkan adonanan 3/4 tinggi cetakan.

Biarkan sampai adonan mulai memadat, kemudian beri topping isian , cabe iris dan daun bawang, masak hingga matang.

Setelah matang, beri parutan keju mozzarella, tutup sebentar hingga keju leleh, angkat. Sajikan hangat.

Tips membuat Kue Cara Bayam Isi Ikan:

  1. Selain daun bayam kue cara bayam bisa memakai daun sawi hijau yang dihaluskan.
  2. Sebaiknya sebelum dipakai, panaskan cetakan kue lumpur dengan olesan sedikit minyak atau margarin.
  3. Masukkan adonan kue cara jika cetakan sudah panas benar. Tutup cetakan dan kecilkan api agar matang merata hingga bagian dalam.
  4. Topping kue cara bayam bisa disesuaikan dengan selera. Bisa memakai udang atau ebi atau ikan asin jambal roti atau teri nasi. (*)

- Advertisment -
- Advertisment -