BERITABATAM.COM, Jakarta – Berikut ini merupakan resep dan cara membuat Gulai Cincang yang enak dan lezat.
Gulai Cincang ini sangat cocok menjadi pelengkap lauk makan siang hari ini bersama keluarga tercinta.
Gulai Cincang khas Minang merupakan salah satu Sup terenak se Asia dan berada pada peringkat ketiga.
Makanan yang masuk kategori stew atau rebusan dengan kuah yang sedikit ini biasanya menjadi lauk wajib di restoran Padang.
Resep dan cara membuat Gulai Cincang dibagikan oleh akun Instagram @eunice_euston. Yuk simak cara membuat Gulai Cincang dibawah ini:
Bahan:
1/2kg daging sandung lamur, potong dadu kecil2
60 ml santan instant
Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel
Minyak untuk menumis
Secukupnya rawit merah
Bumbu 1 :
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis
1 buah pala, parut pake parutan keju
Bumbu 2 (haluskan) :
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
3 biji kemiri
1 sdm ketumbar
Setelunjuk kunyit
Sejempol jahe
15 buah cabe kriting merah
Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap
Cara memasak:
1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
- Masukan daging sengkel, tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
- Tambahkan garam gula penyedap, masak sampai daging setengah empuk
- Setelah daging setengah empuk, masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah aga mengental,
- Test rasa, angkat dan sajikan. (bagus/hs)
