BERITABATAM.COM, Jakarta – Asinan nanas memiliki cita rasa yang segar dan manis.
Tidak ada salahnya bisa dijadikan tambahan menu berbuka puasa.
Bahan bahan :
1 buah nanas, kupas, potong-potong
1 gelas air (200ml)
1/2 gelas gula pasir (110gram)
4 sdt air perasan jeruk lemon (bisa diganti jeruk nipis, cuka makan, atau air asam jawa)
5 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit merah
1/2 sdt garam
1/4 sdt terasi, bakar
Cara Membuatnya :
– Didihkan air, tambahkan gula sampai larut, matikan api, dinginkan.
– Haluskan cabe dan terasi, masukkan ke dalam larutan gula, tambahkan garam, air jeruk lemon. Koreksi rasa.
– Siramkan kuah asinan ke dalam irisan nanas, simpan dalam lemari es, atau tambahkan es batu jika ingin langsung disajikan.
Catatan :
– gula pasir bisa dikombinasikan dengan beberapa sendok gula merah bagi yang suka.
– cabe uleg ditambahkan pada saat larutan gula sudah dingin, untuk mendaptkan aroma cabe segar.
Bisa juga cabe ikut direbus bersama gula.
– Untuk rasa asam, bisa pakai air jeruk lemon, cuka makan, air asam jawa, jeruk nipis, ataupun jeruk kunci.
– Intinya, menyesuaikan stok bahan di dapur dan sesuai selera. (***)
Artikel ini sudah terbit di mediakepri.co dengan judul Membuat Asinan Nanas untuk Berbuka Puasa Dijamin Keluarga Suka
