BERITABATAM.COM, Jakarta – Kering kentang sering dijadikan stok lauk untuk menu sahur.
Untuk membuatnya susah-susah gampang.
Namun biasanya bumbu kering kentang menggumpal lebih banyak terjadi karena teknik memasak yang salah.
Penyebabnya, kita salah memperkirakan waktu memasukkan kentang goreng.
Bumbu sudah terlalu kering sehingga tidak bisa lagi melumuri kentang.
Akhirnya, bumbu kering kentang jadi menggumpal.
Lalu, bagaimana cara menyimpan kering kentang setelah dimasak?
Mari kita simak tips berikut ini.
Kalau penyebabnya karena bumbu kering kentang terlalu kering, berarti kita harus memasukkan kentang saat bumbu masih cukup basah, dong?
Kalau bumbu masih basah, kering kentang memang akan terlumuri dengan baik.
Tapi, hasilnya kerenyahan kering kentang tidak akan bertahan lama.
Pasti langsung melempem.
Cara yang bisa Anda lakukan adalah masak bumbu sampai mendidih dan agak mengental.
Angkat bumbu dengan sodet.
Bumbu yang sudah siap harusnya berbentuk seperti rambut-rambut halus.
Kalau rambut ini masih belum terlihat, berarti bumbu harus dibiarkan mengental sedikit lagi.
Begitu bumbu sudah berambut, segera masukan kentang.
Aduk cepat sehingga bumbu bisa melumuri kentang.
Makin mudah lagi kalau menggunakan 2 buah sodet sekaligus.
Bagaimana? Bumbu kering kentang menggumpal mudah diatasi kan?
Sekarang kita pun jadi lebih pede membuat kering kentang di rumah untuk stok lauk sahur.
Kuncinya, masukkan kentang saat bumbu sudah berambur supaya kering kentang tidak menggumpal. (***)
Artikel ini sudah terbit di mediakepri.co dengan judul Cara Menyimpan Kering Kentang agar Tetap Renyah Meski Disimpan Lama
