BERITABATAM.COM, Jakarta – Walang goreng, atau belalang goreng, adalah salah satu makanan khas yang paling unik dari Gunung Kidul.
Nama makanannya saja mungkin membuat beberapa orang merasa agak terkejut.
Namun, jangan terkecoh oleh namanya, karena rasa dari serangga goreng ini jauh dari kata menakutkan.
Sebelum digoreng, belalang yang telah mati dan dibersihkan, dicampur dengan bumbu perasa agar lebih lezat saat disantap.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Walang Goreng:
– 500 gram belalang hidup, di buang sayap dan kotoran lalu cuci bersih
– 0,25 liter minyak goreng
– 5 siung bawang putih
– 1 sdt merica
– 1 sdm garam
– 1 sdt penyedap rasa
– 3 buah cabe besar
– 3 buah cabe rawit
– 1 bungkus royco
1. Belalang dicuci bersih, hilangkan sayap dan kotoran lalu dicuci lagi, tiriskan
2. Haluskan bumbu
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, sangrai sampai matang lalu tambahkan air, masak sampai bumbu matang
4. Masukkan walang yang sudah bersih ke dalam rebusan bumbu, biarkan sampai bumbu meresap, lalu matikan kompor
5. Angkat walang dari wajan lalu tiriskan
6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan
7. Lalu masukkan walang yang sudah dibumbui, goreng sampai garing
8. Setelah itu angkat tiriskan
9. Walang goreng siap disajikan dengan taburan royco. (***)
Artikel ini telah terbit di mediakepri.co.id dengan judul Resep Walang Goreng Pedas Gurih Kriukkk, Gurih dan Menggugah Selera
