BERITABATAM.COM, Bintan – Berkunjung ke Bintan atau Kota Tanjungpinang, jangan lewatkan kuliner yang cukup populer, yakni Otak-otak Sotong.
Namun ada juga Otak-otak Ikan maupun Otak-otak Ikan campuran yang cukup diburu para kulineri.
Uniknya membeli Otak-otak ini, anda bisa ditunggu dulu untuk dibakar dihadapan anda dan langsung dicicipi.
Kuliner Otak-otak ini, sangat mudah ditemui karena penjaja kuliner ini rata-rata berjualan dipinggir jalan pintu masuk dan keluar pelabuhan.
Namun ada juga berjualan Otak-otak yang cukup terkenal di daerah Kijang.
Otak-otak di Bintan dan Tanjungpinang ini agak berbeda dengan daerah lain.
Di Bintan punya otak-otak berwarna merah oleh cabe merah yang jadi bumbu utama masakan ini.
Untuk bahan dasarnya bisa berupa ikan, namun yang paling khas adalah sotong.
Sotong sendiri termasuk jenis cumi-cumi, tetapi punya bentuk lebih datar.
Cara mengolahnya dengan mencampur sotong dan tepung tapioka serta bumbu rempah pedas.
Kemudian bungkus adonan dengan daun pisang lalu panggang di bara api.
Penyajiannya dengan saus kacang pedas ataupun kaldu seafood.
Anda bisa mengonsumsi otak-otak sotong Bintan sebagai camilan atau lauk untuk teman makan.
harganya cukup murah perbiji hanya dibandrol Rp2000 hingga Rp5000 tergantung besarannya. (***)
Artikel ini sudah terbit di mediakepri.co.id dengan judul Otak-Otak Sotong Kuliner Khas Bintan yang Gurih dan Lezat
