BERITABATAM.COM, Jakarta – Mencoba memasak di rumah agak beda dari hari biasanya dengan mencoba resep Nasi Bakar Ayam Bali Pedas.
Hidangan ini dijamin membuat keluarga akan suka dan makin ketagihan.
Apalagi nasi bakar ayam Bali ini dilengkapi dengan sambal matah yang segar dan pedas.
Hidangan ini cocok untuk makan siang maupun makan malam karena rasanya yang lengkap dan mengenyangkan.
Begitu pula proses pembakaran daun pisang akan menambah aroma sedap yang menggoda selera.
Membuat nasi bakar ayam Bali ini cukup mudah dengan menggunakan bumbu yang sederhana dijamin mudah dikerjakannya
Inilah bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat nasi bakar ayam Bali pedas :
Beras disesuaikan dengan porsi jumlah keluarga
Air untuk rebusan secukupnya
Santan Cair atau Santan Bubuk tidak masalah
1 Siung bawang putih secukupnya dicincang halus
Penyedap Rasa dan Kaldu Rasa Sapi secukupnya
Bumbu Pelengkap untuk ayam
½ kg paha ayam fillet atau disesuikan dengan jumlah keluarga
Bumbu Nasi Goreng Sambal Mentah
Perasan jeruk limau secukupnya
Minyak sayur secukupnya
Bahan Pelengkap lainnya:
Sambal Terasi
Kemangi secukupnya
Cabai rawit merah secukupnya sesuai selera
Daun pisang secukupnya
Begini Cara Membuat
Cuci bersih beras, masukkan ke rice cooker bersama santan bubuk, bawang putih cincang, kaldu rasa sapi, dan air sesuai takaran. Masak hingga matang.
Cuci bersih paha ayam fillet, lalu marinasi dengan minyak, bumbu nasi goreng sambal matah, dan perasan jeruk limau. Panggang hingga matang.
Potong ayam menjadi kecil-kecil, siapkan daun pisang, letakkan nasi dan ayam, beri topping sambal terasi, kemangi, dan cabai rawit.
Bungkus rapat daun pisang lalu panggang di atas wajan atau pan hingga daun sedikit gosong dan aromanya harum.
Angkat dan sajikan selagi hangat. (ria fahrudin)
