BERITABATAM.COM, Jakarta – Bingung mau masak apa untuk orang tercinta hari ini? Cobain 10 resep masakan-masakan ini.
Masakan ini pasti sangat cocok menjadi menu utama makan siang kali ini bersama orang tercinta.
Berikut 3 resep dan cara memasak menu makan siang hari ini.
- GULAI CINCANG KIKIL
Bahan:
300 gr daging sengkel, potong dadu kecil-kecil
500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil-kecil
200 gram kikil, rebus dulu lalu potong-ptong
200 ml santan instant
Secukupnya air matang
Minyak untuk menumis
Rawit merah dan ijo secukupnya
Bumbu 1 :
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis
Bumbu 2 (haluskan) :
25 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
3 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah pala
25 buah cabe kriting merah
Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap
Cara memasak:
Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
Masukan daging, tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
Tambahkan garam gula penyedap.
Masak sampai daging setengah empuk. Setelah daging setengah empuk lalu masukkan kikil, aduk rata lalu masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masak sampai kuah aga mengental. Tambahkan rawit ijo dan merah, test rasa.
Angkat dan sajikan
- CUMI JUDES
Bahan :
1 kg cumi segar, bersihkan dan potong-potong
5 cm jahe
3 lbr daun jeruk
3 bh cabe hijau besar iris
15 bh cabe rawit utuh
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 bh tomat merah iris tipis
Daun bawang merah iris secukupnya
Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
7 siung bawang putih
11 siung bawang merah
50 gr cabe rawit
Cara:
Tumis bumbu halus beserta jahe, daun jeruk, cabe hijau, cabe rawit utuh, hingga harum. Masukkan cumi hingga berubah warna
Beri saus tiram, kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, aduk, koreksi rasa, masak sbentar hingga bumbu meresap
Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk rata, angkat.
Sajikan.
- TAHU TELUR
Bahan:
2 buah tahu putih, potong kotak, goreng
3 butir telur, kocok lepas
Tauge secukupnya, rendam air panas
Garam, merica
Bawang goreng
Daun bawang
Bahan saus (uleg):
4 sdm kacang tanah
3 cabe rawit
2 bawput
Air asam
Gula merah
Kecap manis
Garam
Cara
Campur tahu dgn telur, beri garam dan merica. Dadar
Taruh tauge di atas tahu telur, siram dgn saus. Sajikan dgn taburan daun bawang dan bawang goreng. (***)
