BERITABATAM.COM, Jakarta – Dendeng balado merupakan salah satu makanan khas Sumatra Barat yang sangat banyak digemari oleh berbagai kalangan.
Dendeng Balado paling sering dijumpai di rumah makan pasang.
Kali ini, anda bisa membuat dendeng balado di rumah. Karena cara membuatnya cukup mudah.
Resep dan cara membuat dendeng balado ini dibagikan oleh akun Instagram @tsaniwismono.
Yuk simak resep dan cara membuat dendeng balado:
Bahan :
250 gram daging has dalam
Secukupnya air
Secukupnya garam
2 cm jahe
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
Secukupnya Bertolli Extra Light
Bumbu Halus :
3 siung Bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
Sambal Balado :
Secukupnya cabe merah
3 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
Secukupnya garam
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
2 sdm air asam jawa
Cara Memasak :
- Potong tipis daging searah seratnya, rebus dengan bumbu halus, salam, serai, jahe, daun jeruk, masak sampai daging empuk
Secukupnya cabe merah
3 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
Secukupnya garam
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
2 sdm air asam jawa
Cara Memasak :
- Potong tipis daging searah seratnya, rebus dengan bumbu halus, salam, serai, jahe, daun jeruk, masak sampai daging empuk
- Pukul-pukul daging sampai tipis
- Panaskan Bertolli Eztra Light, goreng daging tipis sampai garing dan matang kedua sisinya, angkat
- Rebus sebentar cabe dan bawang, uleg kasar, lalu tumis dengan minyak bekas menggoreng daging. Beri garam, kaldu bubuk, air asam, aduk sampai cabe matang
- Masukkan dendeng garing ke dalam tumisan sambal, aduk rata, angkat dan sajikan
Itu tadi merupakan resep dan cara membuat dendeng balado yang lezat, selamat mencoba di rumah. (redaksi)
