BERITABATAM.COM, JAKARTA – Kue cucur diambil dari bahasa Melayu, sedangkan dalam bahasa Indonesia disebut kue kucur. Kue ini termasuk salah satu kue tradisional khas Nusantara yang populer dan banyak diminati, bahkan sampai sekarang.
Dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa sekalipun masih banyak yang mencari kue yang satu ini.
Bahkan, untuk mereka yang belum pernah memakan kue cucur dan sekali mencobanya pasti akan ketagihan dengan bentuknya yang gempal dibubuhi dengan rasa manis.
Kenikmatan kue yang satu ini sudah tidak diragukan lagi.
Bagaimana tidak? Hampir di setiap jajanan pasar, pasti bisa ditemui kue yang terlihat bulat menggembung dan berserat empuk.
Walaupun sudah jarang ditemukan, namun kelezatannya tidak bisa digantikan begitu saja. Ada semacam ciri khusus yang membuatnya begitu menarik dan masih menjadi primadona untuk jenis kue tradisional.
Pada dasarnya, kue cucur ini banyak dibuat dari bahan gula merah dan menjadi makanan khas Betawi yang selalu ada saat merayakan hari besar / adat budayanya.
Nah, bagi Ibu yang mau mencoba menghadirkan hidangan kue spesial di rumah yang simpel dan enak, berikut langkah-langkah membuat kue cucur dikutip dari salah satu media online.
Porsi : 6
Waktu Persiapan : 30 Menit
Bahan-bahan
125 g BOLA Deli Tepung Beras
100 g BOLA Salju Tepung Terigu
300 ml BOLA Minyak Goreng
60 g gula pasir
130 g gula merah
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan
280 ml airCara Masak
- Panaskan air kemudian masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam, masak sampai gula merah tercampur rata.
- Campur BOLA Deli Tepung Beras dan BOLA Salju Tepung Terigu, tambahkan rebusan air gula merah sedikit demi sedikit aduk rata lalu saring.
- Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang kurang lebih 5 menit lalu diamkan adonan selama 20-30 menit.
- Panaskan BOLA Minyak Goreng secukupnya lalu tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. Tunggu sampai berserat lalu tusuk adoanan dengan tusuk sate lalu dibalik pada sisi kue yang belum matang.
- Setelah kedua sisi kue kecokelatan, angkat dan sisihkan.
Tips
- Jangan memakai minyak terlalu banyak, secukupnya saja. Minyak harus sudah panas tapi memakai api kecil agar kue cucur bisa berserat bagus dan tipis.
- Lihat resep menarik lainnya di channel Youtube BOLA Deli
- Lihat inpirasi lainnya di Instagram BOLA Deli(*)
